我們持續運作實驗室ISO/IEC 17025系統，並增加人員參加「實驗室認證規範ISO/IEC 17025訓練」、「實驗室內部稽核研討會」。2023年我們共派出3人次，44小時參加相關訓練。在實驗室內部操作方面，我們則強調化學品的管理與使用安全，派員參加「毒性及關注化學物質專業應變人員訓練(通識級)」，共2人次，16小時。

檢驗的精準度有賴於人員能力與儀器的良好保養及校驗，2023年委外校正儀器55件次，內部校正57件次，內外校正結果均符合要求。

我們定期進行能力比對、同業實驗室交叉比對及參加外部TAF認證實驗室能力比對，確保檢測品質的穩定性及可靠度。2023年分別參加國際FAPAS、LGC及食品所舉辦之能力試驗，項目涵蓋酸價、碘價、水分、粗脂肪、灰分、生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌與金黃色葡萄球菌等微生物檢測，各項比對結果均獲「滿意」的結果。

為強化專業檢驗能力，我們向TAF全國認證基金會申請增加穀物水分測項認證，經過評審員仔細查核，品檢人員針對發現缺失積極改善，已通過新增測項認證。
食品檢驗實驗室
  • 福壽實業
食品檢驗實驗室自行檢驗分析項目（福壽實業）
 
檢驗類型 檢驗分析項目
物理性檢驗 水分(烘箱法)、粗灰分、比重(容積重)、折射率、水活性、粒度分佈、色澤、熔點、冷卻試驗、沉澱物、變色、溶解度、油渣、顏色(諾威朋比色法)、氧化穩定性指數(OSI)
化學性檢驗 水分(Karl Fischer法)、粗脂肪、粗蛋白質、酸價、過氧化價、肥皂分檢驗、白土、脫色力、尿素酶活性、均勻度試驗、磷脂質、pH值、檸檬酸純度(食品添加物規格檢驗方法)、碘價、不皂化物、脂肪酸組成(GC)、黃麴毒素、多重毒素(11項)、農藥殘留(410項)、總極性化合物(快速法)
微生物檢驗 生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌







2023年食品檢驗相關費用為11,648,028元，約佔公司食品產品總營業收入0.17%，其中食品產品相關之委外檢驗費用為3,099,311元。
食品檢驗實驗室檢驗項目與樣品批次數 (福壽實業) 
檢測分類 2021 2022 2023
法規
要求		 自願
設置		 法規
要求		 自願
設置		 法規
要求		 自願
設置
總檢驗項目 75 93 75 88 91 88
自有實驗室檢測項目 27 84 28 83 30 83
總檢驗項目數 65,420 67,307 66,931
原料與成品批次數 11,722 12,741 14,618
 
 
  • 洽富實業

2023年我們參加了食品所舉辦的檢驗能力盲測試驗，共45家廠商參與，洽富的檢驗結果皆獲得滿意的評價。通過定期訓練和能力試驗的參與，我們保持並提升檢驗人員的專業技能，也使洽富食品檢驗實驗室的檢驗品質和結果受到外部機構的肯定。定期進行實驗室交叉比對，2023年比對2次，以確保品質檢測可靠性。
食品檢驗實驗室可自行檢驗分析項目（洽富實業）
檢驗類型 檢驗分析項目
化學性檢驗 動物用藥殘留(快篩)
微生物檢驗 生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌科、單核球增多性李斯特菌


洽富一向非常重視食品安全、品質及動物福利，持續取得 SGS、ISO 22000、HACCP 系統驗證，達到全廠全產線100% 通過驗證。
品質管控
  • 福壽實業
我們依據每月法令法規更新，訂定或修正原料進料、製程及成品檢驗辦法與標準。採用新原料前，供應商須填寫「供應商原料調查表」作為過敏原、素食、基因改造管理的參考。
2023年原料檢驗11,542件，不合格23件，合格率為99.81%。製程半成品與成品檢驗46,261件，其中不合格9件，合格率為99.98%。
2023年委外原料及成品檢驗共1,710件，包括油品934件、穀物776件，不合格8件，合格率為99.53%。
2023原料及製程檢驗狀況(福壽實業)
  穀物、柴魚類 油脂類 總平均
原料驗收合格率(%) 99.4 99.89 99.81
製程及成品合格率(%) 99.95 99.99 99.98
委外檢驗合格率(%) 99.25 99.87 99.53
 
  • 洽富實業
飼養戶在每批雞出場前，必須經過特約獸醫師開立「家禽健康證明書」，並通過動物用藥殘留檢驗合格後安排雞隻進廠。雞隻進廠後，再由防檢署駐廠獸醫師進行雙重確認，經過層層把關後才可進行生產。
2023年，洽富總計對毛雞、原料、生鮮肉品、調理加工品及委外代工品進行42項檢驗，檢驗次數達7,182件。2023年「動物用藥殘留」檢驗共執行816次屠前、屠後檢驗，合格率為100%。品保實驗室相關營運與檢驗總費用為7,334,334元，約占公司產品總營業收入0.4%。

食品檢驗項目明細表（洽富實業）
檢測分類 2021
(1~6月/7~12月)*1		 2022 2023
  法規 自願 法規 自願 法規 自願
毛雞 2/2 0/0 2 0 2 0
屠體 1/1 5/5 1 5 1 5
生鮮調理加工品 2/1 1/2 - - - -
生鮮分切肉品(冷藏) - - - - 0 3
生鮮分切肉品(冷凍) - - - - 1 2
生鮮調理肉品(冷藏) - - 0 3 0 3
生鮮調理肉品(冷凍) - - 1 2 1 2
委外代工品(生鮮冷凍) 3/2 3/3 1 2 1 2
委外代工品(熟冷凍) - - 2 3 2 3
委外加工產品
(其他即食食品)
(常溫、冷藏)		 - - 3 3 3 3
委外代工品(罐頭) - - 0 3 0 3
委外代工品(寵物食品) - - - - 2 3
買進賣出產品 0/2 0/1 - - - -
總檢驗項目數 10/10 13/16 10 21 13 29
總檢驗件數 1,758 3,301 2,083 5,179 1,847 5,335
備註：
  1. 因食品中微生物衛生標準修改，於2021年7月1日正式實施。配合進行檢驗項目變更。
  2. 產品品項重新分類。

食品檢驗彙總表（洽富）
年度 2021 2022 2023
檢驗費用(元) 4,226,050 5,222,628 7,334,334
食品產品總營業收入(%) 0.3 0.3 0.4
檢驗件數(件) 5,059 7,262 7,182
備註：含自主檢驗及委外第三方實驗室檢驗費用

 
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