食品檢驗實驗室
福壽實業
福壽實業
- 自2024 年將紅外線光譜分析儀(NIR) 移轉至生產線，2025 年增購第二台設備，聚焦穀類、芝麻製程相關檢驗分析方法與應用開發。於檢驗能力方面，實驗室已完成穀物類、芝麻製程多項檢驗之檢量線開發，並同步建立標準化操作流程，協助提升生產線人員品管作業效率。
- 持續擴展油脂品質偵測項目，透過數據庫的增加，為後續導入油脂線上自動化即時檢測設備打好基礎，可減少化學檢驗藥劑使用、縮短檢驗時間、提高抽測頻率，以提高品質的監控與精進。
- 2025 年持續派員參加財團法人全國認證基金會(TAF) 所舉辦之ISO/IEC 17025 實驗室認證規範訓練，累計受訓人數2 人，受訓時數達54 小時。
- 在儀器量具的穩定與精準，透過定期保養與校驗，確保可信賴的分析檢測結果，除依既定頻率執行保養外，2025 年完成委外校正54 件次，內部校正53 件次，所有校正結果均符合品質標準要求。
- 我們定期參與國際機構FAPAS、LGC 以及食品工業發展研究所所辦理之能力試驗。於過氧化價、酸價、水分、游離脂肪酸、油脂色澤、碘價、脂肪酸組成、粗脂肪、粗蛋白、灰分及微生物等多項檢測項目中，所有比對結果皆獲得「滿意」評價。此外，於2024 年納入內部自主監管的縮水甘油脂肪酸酯(GE) 檢測項目，2025 年參與國際能力試驗取得「滿意」結果。
左右尚有資訊| 檢驗類型 | 檢驗分析項目 |
| 物理性檢驗 | 水分(烘箱法)、粗灰分、比重(容積重)、折射率、水活性、粒度分佈、色澤、熔點、冷卻試驗、沉澱物、變色、溶解度、油渣、顏色(諾威朋比色法)、氧化穩定性指數(OSI) |
| 化學性檢驗 | 水分(Karl Fischer法)、粗脂肪、粗蛋白質、酸價、過氧化價、肥皂分檢驗、白土、脫色力、尿素酶活性、均勻度試驗、磷脂質、pH值、檸檬酸純度(食品添加物規格檢驗方法)、碘價、不皂化物、脂肪酸組成(GC)、黃麴毒素、多重毒素(11項)、農藥殘留(410項)、總極性化合物(快速法) |
| 微生物檢驗 | 生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
2025 年食品檢驗相關費用為13,633,100 元，占公司食品產品總營業收入0.22%，其中食品產品相關之委外檢驗費用為4,513,286 元。
福壽實業食品檢驗實驗室檢驗項目與樣品批次數
| 檢測分類 | 2023 | 2024 | 2025 | |||
| 法規 要求 |
自願 設置 |
法規 要求 |
自願 設置 |
法規 要求 |
自願 設置 |
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| 總檢驗項目 | 91 | 88 | 92 | 88 | 92 | 89 |
| 自有實驗室檢測項目 | 30 | 83 | 30 | 83 | 30 | 84 |
| 總檢驗項目數 | 66,931 | 69,087 | 68,599 | |||
| 原料與成品批次數 | 14,618 | 15,018 | 15,096 | |||
福壽實業食品檢驗彙總表
| 年度 | 2023 | 2024 | 2025 | |
| 檢驗費用（元）註1 | 11,648,028 | 13,832,496 | 13,633,100 | |
| 佔食品產品總營業收入（％） | 0.17 | 0.22 | 0.22 | |
| 總檢驗件數（項目計）註2 | 66,931 | 69,087 | 68,599 | |
| 自有實驗室對原料與成品檢驗批次數 | 原料 | 2,722 | 2,914 | 2,921 |
| 成品 | 9,903 | 9,781 | 10,063 | |
| 註1：含自主檢驗及委外第三方實驗室檢驗費用。 註2：總檢驗件數含原料、製程與成品之檢驗項目數。 註3：食品產品包含穀物食品、各式食用油脂、柴魚製品。 |
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洽富實業
2025 年洽富實驗室參與財團法人食品工業發展研究所及財團法人中央畜產會所舉辦之能力試驗，檢驗結果均獲得「滿意」評價。
食品檢驗實驗室可自行檢驗分析項目-洽富實業
| 檢驗類型 | 檢驗分析項目 |
| 化學性檢驗 | 動物用藥殘留(快篩) |
| 微生物檢驗 | 生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌科、單核球增多性李斯特菌 |
福壽實業
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我們以最新法令法規、管理系統及客戶的要求品質把關的核心依據，並制定的法令法規鑑定管理辦法，透過每月審查與更新，確認原料進料、製程及成品檢驗辦法與標準都符合最新要求。
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2025 年共執行原料檢驗12,954 件，其中不合格案例僅15 件，合格率99.88%。製程半成品與成品檢驗共計46,627 件，不合格案例僅3 件，合格率99.99%。
福壽實業2025年原料及製程檢驗狀況
| 檢驗合格率(%) | 穀物、柴魚類 | 油脂類 | 總平均 |
| 原料 | 99.78% | 99.90% | 99.88% |
| 製程及成品 | 99.98% | 100.00% | 99.99% |
| 委外檢驗 | 100.00% | 99.09% | 99.51% |
洽富實業
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洽富嚴格把關食品安全，從原物料採購及進料驗收依公司標準進行證明文件審核與風險評估，符合規範者方能進入生產階段。生產製程中，各項品質監控與自主檢測措施皆依標準執行，以確保產品品質與安全性符合國內外法規及客戶求。
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2025 年，洽富針對毛雞、原料、生鮮肉品、調理加工品及委外代工品共執行37 項專業檢驗項目，檢驗次數高達7,550 件。於「動物用藥殘留」檢驗共執行692 次屠前、屠後檢驗，達成100% 合格率。品保單位相關營運與檢驗總費用為6,805,388 元，約占洽富總營業收入的0.4%。
食品檢驗項目明細表（洽富實業）
| 檢測分類 | 2023 | 2024 | 2025 | |||
| 法規 | 自願 | 法規 | 自願 | 法規 | 自願 | |
| 毛雞 | 2 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 |
| 屠體 | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 5 |
| 生鮮分切肉品(冷藏) | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | 3 |
| 生鮮分切肉品(冷凍) | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| 生鮮調理肉品(冷藏) | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | 3 |
| 生鮮調理肉品(冷凍) | 1 | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 |
| 委外代工品(生鮮冷凍) | 1 | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 |
| 委外代工品(熟冷凍) | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 |
| 委外加工產品 (其他即食食品) (常溫、冷藏) |
3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 委外代工品(罐頭) | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | 3 |
| 委外代工品(寵物食品) | 2 | 3 | 2 | 3 | - | - |
| 總檢驗項目數 | 13 | 29 | 13 | 31 | 11 | 26 |
| 總檢驗件數 | 1,847 | 5,335 | 2,191 | 5,276 | 1,632 | 5,918 |
食品檢驗彙總表（洽富）
| 年度 | 2023 | 2024 | 2025 |
| 檢驗費用(元) | 7,334,334 | 6,157,164 | 6,805,388 |
| 食品產品總營業收入(%) | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| 檢驗件數(件) | 7,182 | 7,467 | 7,550 |
